Всё о черносливе: польза и вред для организма. Чернослив, лечение черносливом Что содержит полезного чернослив

Сладкие сливы являются плодом природной селекции терпкого тёрна и нежной алычи, благодаря чему эти ягоды наделены полезными свойствами обоих прародителей. Желтый, красный, зеленый или тёмно-синий цвет слив появился вследствие выведения человеком разных сортов этого растения, родиной которого является Северная Африка.

Плоды сливы богаты широким спектром витаминов и минералов, причем в желтых ягодах больше витамина С, а синие сливы имеют в составе антоцианы, предупреждающих развитие онкологических заболеваний. В сливах больше, чем в грушах, вишнях и апельсинах, отвечающего за здоровье и молодость кожи . В составе слив есть много полезных веществ, каждый из которых имеет положительное влияние на обменные процессы организма:

Пищевые волокна, пектины, углеводы и белки;
Органические кислоты;
Антоцианы и кумарины;
Микро- и макроэлементы;
Витамины.

Какие витамины находятся в сливах и черносливе

Витамины				Действие на организм
С	10 мг	3,3 мг	13 мг	Усиливает иммунитет, укрепляет стенки сосудов, улучшает кровоснабжение, продлевает молодость, является мощным антиоксидантом
А	0,1 мг	1,08 мг	0,16 мг	, повышает сопротивляемость организма вирусам
Е	0,63 мг	2,5 мг	0,3 мг	Препятствует старению клеток, омолаживает кожу, замедляет окисление, обеспечивает нормальную свертываемость
РР (ниацин)	0,6 мг	2 мг	0,5 мг	Стабилизирует давление, улучшает кровоснабжение и работу ЖКТ, нормализует состояние слизистых
В1	0,06 мг	0,07 мг	0,02 мг	Участвует в углеродном и энергетическом обмене, регулирует нервную деятельность
В2	0,04 мг	0,16 мг	0,03 мг	Повышает остроту зрения, участвует в обменных процессах, кроветворении
В9 (фолиевая кислота)	1,5 мг	3,7 мг	1,5 мг	Участвует в восстановительных процессах, кроветворении, построении новых клеток

Важно отметить, что все полезные вещества присутствуют только в зрелых плодах, выращенных в естественных условиях . Фрукты, которые привезены из южных стран, срываются в зеленом виде и доспевают при доставке до полок магазинов: в таких сливах витаминный и минеральный состав очень бедный.

Чтобы получить , необходимо съедать 0,9 - 1 кг спелых плодов в день. Удовлетворение организма в остальных витаминах одними сливами не выполнить, поэтому эти плоды дополняют основной рацион, наполняя пищу клетчаткой и минералами:

Содержание минералов в синей и желтой сливе, черносливе

Минералы	Количество в 100 г синих свежих слив	Количество в 100 г синих сушеных слив (чернослива)	Количество в 100 г желтых свежих слив	Действие на организм
Калий	214 мг	745 мг	200 мг	Улучшает состав крови, регулирует кровяное давление, обеспечивает выносливость сердечной мышцы и всего организма, участвует в процессах передачи нервных импульсов
Кальций	20 мг	51 мг	27 мг	Участвует в построении клеток, необходим для обменных процессов, нервной системы, улучшения свертываемости крови, помогает в борьбе со стрессами
Магний	9 мг	45 мг	21 мг	Важен для метаболизма, эффективного функционирования нервной системы, контролирует энергетику организма, уменьшает уровень сахара в крови
Натрий	18 мг	4 мг	17 мг	Уменьшает боль в мышцах, снимает спазмы, помогает кислороду проникать в клетки
Фосфор	20 мг	79 мг	25 мг	Отвечает за здоровье костей и зубов, необходим для роста клеток, участвует в обменных процессах
Железо	0, 5 мг	2,47 мг	1,9 мг	Нужно для образования гемоглобина и доставки кислорода клеткам
Йод	4 мкг	8 мкг	0	Нормализует функции эндокринной системы, необходим щитовидной железе
Марганец	110 мкг	235 мкг	50 мкг	Помогает при диабете, склерозе
Медь	87 мкг	424 мкг	15 мкг	Влияет на метаболизм процессов, нужна для превращения железа в гемоглобин, поддерживает структуру костей
Цинк	100 мкг	540 мкг	20 мкг	Участвует в обмене глюкозы, влияет на вес,

Минеральный состав свежих и сушеных слив намного богаче витаминного по количеству полезных элементов. 100 г слив - 7-8 штук - удовлетворяют потребность организма в калии, железе, молибдене, кремнии на 10 %.

Из таблицы видно, что вяленая слива - чернослив - содержит вдвое больше минералов, чем свежая. Чернослив помогает выводить холестерин, повышает сопротивляемость вирусам, помогает при подагре и запорах, повышает потенцию, полезен при заболеваниях печени и почек. Чтобы покрыть суточную норму в железе и магнии необходимо съесть 300 г чернослива. Правда, надо помнить, что калорийность вяленой сливы в 5 раз выше свежей.

Пищевая ценность и целебные свойства слив

Нутриентный баланс слив позволяет использовать свежий продукт в диетах:

Чернослив отличается пищевой ценностью и процентным соотношением:

Помимо отличных вкусовых качеств, сливы помогают при гипертонии, атеросклерозе, ревматизме, заболеваниях ЖКТ. Благодаря высокому содержанию клетчатки, сливы улучшают перистальтику желудка, пектины выводят токсины и радионуклиды из кишечного тракта, антоцианы темных сортов препятствуют гнилостным процессам, подавляют развитие опухолей, защищают нервные клетки от разрушения, улучшают память. Для профилактики раковых заболеваний необходимо ежедневно съедать 200 г свежих фиолетовых слив, по типу сорта «Венгерка».

Комплекс веществ активизируют отток желчи, мочи, прекрасно очищая организм и выводя соли. Сок с мякотью, компот из чернослива обладают мягким слабительным действием, помогая в борьбе с запорами. Вещества кумарины препятствуют возникновению тромбов в сосудах, поэтому сливы включаются в лечебную диету при тромбозах и коронарной болезни сердца.

Польза слив для мужчин, женщин и детей

Благоприятное воздействие сливовых компотов и свежих соков сразу чувствуют на себе беременные женщины:

Железо, фолиевая кислота нужны для кроветворения, поддержания гемоглобина на нужном уровне;
Слабительный эффект помогает справляться с запорами;
Устранение застойных явлений в желчном пузыре благодаря калию, устраняет симптомы тошноты и тяжести;
Пектины избавляют от последствий интоксикации.

Употребление слив и компотов из чернослива помогает восстановиться детям после болезней. Неокрепший организм нуждается в , а витамины С и Е помогают справляться с вирусными инфекциями и повышать сопротивляемость болезням. Чернослив помогает при усталости и нервных напряжениях, которым подвержены школьники, и хорошо активизирует мозговую деятельность. Еще одно свойство слив - повышать аппетит - помогает «откормить» худеньких детей. При высокой температуре отвар из чернослива помогает устранить внутренний жар.

Обрыв тромбов и инсульты - это болезни, которым мужчины за 40 подвержены больше всего. Регулярное употребление чернослива и свежих слив помогает очистить и укрепить сосуды , поднять тонус сердечной мышцы и всего организма в целом, восстановить работоспособность. Отвары из чернослива понижают холестерин и очищают печень, что не могут не отметить мужчины, которые делают упор в еде на мясо и пиво.

Сливы широко используются в косметологии: домашние средства и маски из слив и чернослива благотворно действуют на кожу лица, омолаживая и придавая свежесть. Употребление сливового сока способствует снижению риска онкологических заболеваний и препятствуют старению, что ценится женщинами всех возрастов.

Атеросклероз, сердечно - сосудистые заболевания, ревматизм, подагра, гипертония - это болезни людей старшего возраста. Параллельно с медикаментозным лечением употребление слив повышает силы организма, улучшает обменные процессы, помогает бороться с недугами и облегчает состояние метеочувствительных людей.

Есть ли противопоказания при употреблении слив?

Перечень противопоказаний для употребления слив достаточно узкий:

Людям, болеющим сахарным диабетом и ожирением противопоказано употребление чернослива;
При ревматизме и подагре не рекомендуется пить сок из свежих слив, который выводит жидкость из организма;
При язвенной болезни желудка и острых заболеваниях ЖКТ лучше воздержаться от свежих слив;
При желчекаменной болезни стоит с осторожностью и в меру употреблять свежие плоды;

Следует знать, что съеденные натощак сливы могут вызвать вздутие или расстройство. Кормящие мамы должны с осторожностью кушать сливы, чтобы не вызвать расстройство желудка у младенцев.

Сливы в тушеном виде прекрасно сочетаются с мясными блюдами. Печеная слива в кулинарных изделиях также хорошо усваивается. Сырые фрукты лучше употреблять в пищу за 30 минут до еды не более 5 штук, а после приема пищи сливы едят только через 2 часа.

Не стоит пропускать сезон созревания слив - с августа по октябрь различные сорта наполнены соком и полезными веществами, которые хорошо усваиваются и приносят ощутимую пользу в сыром виде.

Чернослив с давних времён получил признание за питательность и приятный вкус. Но не всем известно в чём его польза для организма. Даже в сушёном виде его состав не теряет своей уникальности и целебности.

И этот факт — не единственный плюс! В народной медицине этот природный продукт используется в качестве лекарства от многих заболеваний.

Полезные свойства и противопоказания чернослива

Черносливом называется высушенная слива. Сорта могут быть разные. Для сухофруктов подбирают только самые качественные и спелые плоды. Перед паровой сушкой их подвергают процессу бланширования в кипящей воде. Только так могут сохраниться все полезные свойства.

Ягода хорошего качества должна быть чёрного цвета. Когда имеется глянцевый отлив, значит, ягоду покрыли глицерином или жиром. Лучше всего выбирать сухофрукты с косточкой . Они имеют в своём составе максимальное количество целебных компонентов.

Состав чернослива

Для засушивания используют сорт Венгерка итальянская. Эти ягоды крупные, мясистые и сладкие на вкус. Если при покупке замечен коричневый окрас, а не чёрный, то это брак. Такой продукт прошёл неправильную обработку и потерял все свои полезные свойства.

Калорийность чернослива достаточно высока из-за большого объёма сахара и углеводов. Помимо них, в состав входят следующие вещества:

вода и клетчатка;
витамины и минеральные составляющие;
кислота: яблочная, салициловая, щавелевая, лимонная.
глюкоза.

Этот набор положительно влияет на работу организма в целом и по отдельности. На 100 грамм продукта приходится около 230 Ккал.

Какая польза от чернослива

Людям, выбирающим здоровый образ жизни и заботящимся о себе, этот продукт просто жизненно необходим. Его воздействие многогранно:

приводит в норму весь организм;
нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
снимает усталость и состояние сонливости, поднимает жизненный тонус;
помогает укрепить иммунитет;
калий в составе служит лёгким мочегонным средством;
калий благотворно действует на сердечную мышцу, минимизируя риск возникновения инфаркта и инсульта;
магний способствует хорошей работе сердца, расслабляет сосудистые стенки, успокаивает нервную систему;
предотвращает возникновение онкологических заболеваний кишечника, что обусловлено богатым растительным составом;
улучшает зрение и слух;
восстанавливает водно-солевой баланс.

Ежедневный приём сухофрукта, в небольших количествах приведёт в порядок ногти и волосы . Кожа станет гладкой и шелковистой. Не обойти стороной и положительное воздействие на опорно-двигательный аппарат.

Чернослив для кишечника

Как и раньше, чернослив применяется в лечебных целях. Съедая каждый день по 3–5 штук сушёной ягоды, можно избавиться от проблем с кишечником. Да и весь ЖКТ начинает функционировать более слаженно. Это может быть отличной профилактикой язвы и гастрита.

Приведём рецепт его приготовления:

Сушёные плоды в количестве 300 грамм, заливаются 1,5 литрами холодной воды.
Смесь ставится на огонь, и после закипания варится 15–20 минут.
Остудить и пить три раза в день перед едой.

С помощью этого уникального продукта, можно избавиться от зашлакованности организма. Такая процедура не только полезна, но и приятна на вкус. Чистка приводит в норму уровень глюкозы в крови.

Несмотря на большое содержание во фрукте сахара, он имеет низкий гликемический индекс. Ещё снижается уровень холестерина в крови и выводятся продукты распада. Из-за малого количества соли и жира, плохой холестерин больше не вырабатывается.

Его высокая питательность способна надолго насытить человека. Можно использовать для перекусов в течение дня, без вреда для организма.

Имеющаяся в составе клетчатка, растворимые и нерастворимые волокна особенно хорошо влияют на нижний отдел кишечника. Органические кислоты нормализуют общий обмен веществ.

Чернослив при беременности

Особенно показан к употреблению сушёный фрукт при беременности. В такой ответственный период более тщательно подбирается состав и нормы питания. Выбираются продукты, исключительно полезные и богатые витаминами и минералами. Подобные критерии как нельзя лучше соответствуют черносливу:

Калий способствует стабильному мочевыведению, снимает отёчность.
Оказывает мягкое слабительное действие. При беременности часты случаи возникновения запоров.
Железо, в большом количестве, помогает бороться беременным женщинам с авитаминозом и малокровием.
Регулярный приём улучшает кожный покров.
Чернослив выступает антидепрессантом, нормализует сон, добавляет энергии.

При беременности особенно важна защита от вредных внешних факторов. Имеющиеся в сухофруктах свободные радикалы, выступают отличными антиоксидантами.

Чернослив для мужского и женского организма

Это натуральный источник здоровья для мужчин. Без применения химически вредных лекарственных препаратов вполне реально поддерживать мужскую сексуальность на должном уровне. Полезные вещества в сухофрукте стабилизируют процессы семяизвержения и предотвращают преждевременный исход.

Количества магния и калия в сухой сливе в несколько раз больше, чем в бананах .

Для пожилого возраста может быть полезной смесь из мёда, орехов и сухофруктов. Это обновляет нервные волокна, возвращает сексуальную активность.

Для женщин подобная пищевая добавка станет неоценимым вкладом в здоровье. Особенно актуально это для более старшего возраста, в период климакса и предшествующий ему период. В критические дни у женщин возрастает потребность в магнии, чего предостаточно в черносливе. Существует доказанный факт, что сушёные сливы могут быть источником вечной молодости.

Чернослив при похудении

Выбирая здоровый образ жизни, прежде всего подбирают соответствующую диету. В неё должны входить продукты , богатые витаминами, минералами и с минимальными противопоказаниями. Именно к таковым и относится сухофрукт.

При похудении он не только поможет снизить вес, но и восполнит организм всеми недостающими элементами.

Выступая великолепным антидепрессантом, он избавит от колебаний настроения и притупит постоянное чувство голода.

Вот пара наиболее популярных диет с черносливом:

Диета с расчётом на 3 дня. Каждые 3 часа требуется съедать по пять ягод, употребляя как можно больше воды. Это необходимо для разбухания клетчатки в желудке. Таким способом можно сбросить до 4–5 кг.
Диета на отваре. Горсть чернослива заливается 2 литрами воды, добавляются две ложки крушины и варится все это около 40–45 минут. После кладут шиповник и продолжают кипятить ещё минут тридцать. После отстоя, компот готов к употреблению. Ежедневно, перед сном выпивается по трети стакана. Итак, на протяжении одного месяца.

Чернослив в сочетании с кефиром также эффективен при похудении. Чернослив, курагу и корицу , настоянные на кипятке, можно употреблять каждое утро вместо чая.

Чернослив: противопоказания к использованию

В любом деле необходимо соблюдать меру и разумность. Это относится и к употреблению чернослива. Несмотря на всю пользу, он может и навредить организму. Не рекомендуется его употреблять при дисбактериозе и проблемах с почками.

Следует предельно осторожно относиться к такому продукту женщинам, кормящим грудью. Это может сказаться на работе ЖКТ у малыша.

Больным сахарным диабетом лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

Для сохранения всех целебных качества продукта, надо его хранить в сухом и прохладном месте. Тара выбирается пластиковая, металлическая или стеклянная. Полиэтиленовый пакет приводит к гниению. Перед закладкой плодов в ёмкость, их проветривают и перебирают.

Сухофрукты широко используются в кулинарии . При термической обработке их полезные качества не сокращаются. Можно варить компоты, добавлять в салаты, каши, делать коктейли и прочее.

С этим продуктом возможно приготовить большой ассортимент блюд, которые будут благотворно влиять на работу всего организма. Все зависит от вашего желания и фантазии!

Применение, рецепты и свойства лечебные чернослива.

Многим чернослива свойства полезные уже известны давно. Информация о том, какими свойствами полезными чернослив обладает и рецепты по употреблению лечебному его в пищу.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕРНОСЛИВА.

Используется чернослив в народных рецептах многих.

Чернослив. Так за что чернослив так уважают люди? Бесспорно, за качества вкусовые и для организма полезность.
Он укрепляет сердце отлично, организм пополняет комплексом целым микроэлементов и витаминов.

Чернослив. Польза и вред свежего чернослива и сушеного. Видео

ЧЕРНОСЛИВ. ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ ЧЕРНОСЛИВА. Чернослив одним из самых популярных является средств эффективных применяют которое . Его употреблять .
Содержится в черносливе количество большое калия. Потому, сливу сушеную используют как средство вспомогательное .
Полезно чернослив кушать людям, в зонах экологического загрязнения проживающим. В сливе антиоксиданты содержатся, которые и выведению способствуют из организма вредных веществ.
Слива сушеная природным средством антибактериальным является. Она губительно влиять способна на бактерии болезнетворные в полости рта.

Чернослив. Полезные свойства. Видео

Сливой лечат: , почек, гипертоническая болезнь.

ПРИМЕНЕНИЕ ЧЕРНОСЛИВА В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

Кроме того, эффективно запоры устраняет чернослив , работу желудка улучшает и кишечника.

Чернослив – прекрасное средство для заболеваний природы онкологической профилактики. Нейтрализуя свободные радикалы в организме , препятствует росту опухолей злокачественных.

НАРОДНОЕ ЛЕЧЕНИЕ ЧЕРНОСЛИВОМ

ЧЕРНОСЛИВ: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА. Благодаря балластных веществ изобилию, чернослив, необходим просто для тракта желудочно - кишечного. При всего пять - шесть ягод в день достаточно.
Употребляя чернослив каждый день, Вы, сможете не только свой , но и от избавитесь, так, как хорошими диетическими обладает свойствами чернослив и многих используется.

Чернослив хорошими антибактериальными обладает свойствами и по эффективности не уступает препаратам медицинским: замедляет чернослив рост и действует губительно на бактерии, заболевания полости рта вызывающие.
Рост чернослива популярности в последние годы полезными его свойствами обусловлен. Чернослив значительно эффективнее, чем другие средства природные на ранних стадиях . Способствует чернослив , в организме и правильной работе тракта желудочно -кишечного.

Чернослив. Результаты новых исследований. Видео

Желудочно - кишечный тракт лечат черносливом. Из чернослива настой избавлению способствует и работу нормализует. К тому же, полезен чернослив и тем, у кого есть и . Кроме этого, чернослив при полезен и ревматизме , и при атеросклерозе. Благодаря концентрации высокой витамина «А» он и .

Чернослив для сердечно - сосудистой системы – эффективное средство для профилактики заболеваний сердечно - сосудистых и гипертонии. Антиоксиданты, в черносливе содержащиеся, иммунитет повышают и организма сопротивляемость в условиях неблагоприятных экологических.

Слабительное средство из чернослива. 1. Если использовать захотите в качестве средства слабительного, то нужно Вам всего лишь из него отвар приготовить, для этого нужно заливать всего - лишь ягоду кипятком , настояться оставить на ночь одну, а с утра этот отвар выпить, а ягоду рекомендуется съесть.

Замороженная слива. Полезные свойства. Видео

Чернослив при запоре. Видео

Чернослив при запоре. 1/2 ст. смешайте со ст. настоя чернослива (пять ягод на ст. кипятка). Выпейте смесь с утра, натощак в течение 60 минут.

2. Чернослива ягоды промыть и горячей водой залить или кипятком. С утра выпить настой, ягоды надо съесть.

Чернослив при мозолях. Чернослив в молоке разварить, из него вынуть косточки . Прикладывать горячим к мозолям, а остынет когда наша ягода, заменить её снова ягодой горячей. Так делать продолжать дольше, как можно сколько возможно.

При гипертонии чернослив. Четыре чернослива замочить на пять мин. в воде горячей. Порезать потом на мелкие кусочки их и это все добавить в черный чай сухой , который заварить потом кипятком, и настояться дать в течение от десяти до пятнадцати мин.. Получится , который

Кроме этого, чернослив ещё отличным быть может для детей лакомством. Родителям не задумываться можно, завернуть куда чернослив , потому что может храниться он в упаковках различных. Они всегда уверены будут в том, что клетчатки содержание в организме ребенка их на стабильном уровне находится.

Конфитюр из слив. Полезное лакомство. Видео

ВЫВОДЫ О ПОЛЬЗЕ ЧЕРНОСЛИВА:

Обладает свойствами антибактериальными он, нуждается при этом не в дополнении каких - либо иных лекарств медицинских и препаратов.

Заготовить чернослив если решили Вы самостоятельно, то следует Вам помнить важную деталь - чернослив - это спелая сладкая собранная дозревшая и сушеная слива. Если срываете ее не дозревшей, то в ней чувствоваться будет сахара недостаток , а еще не наберет необходимых ей витаминов и полезных веществ.

РЕЦЕПТ ОТВАРА ЧЕРНОСЛИВА.

Овес (двести гр.) смешать с тремя ягодами чернослива (возможно на свежие сливы поменять). До того, как смесь заварить двумя ст. воды, необходимо перемешать ингредиенты тщательно, далее поставить на малый огонь, готовить тридцать мин.. Настояться в течении пары часов дать часов, сцедить. Отвар готовый употреблять по ст. одному каждый день, по два - три раза.
Запарить сто гр. размельченного чернослива смешать с парой чайных ложек травы сенны , запарить шестьсот мл. кипятка, подождать два - три часа, - после сцедить. Применять за прием от 3 до 5 чайных ложек, каждые 60 мин., до времени, пока запоры не пройдут.

Рецепты с черносливом для похудения.

Рецепт с черносливом первый для похудения. Приготовить чтобы , следующие продукты возьмите: чернослива - триста гр., крушины кора - пятьдесят гр., шиповника - сто гр. (заменить можно сиропом из шиповника готовым – двести пятьдесят мл.) и полтора литра воды. Чернослив и водой залейте и на слабом огне варите примерно двадцать пять мин., затем шиповник добавьте и кипятить продолжайте в течение сорока пяти мин.. Отвар полученный убрать нужно на ночь в место тёплое, а затем сцедить и в холодильник убрать в посуде закрытой. Его нужно принимать вечер каждый в двадцать один час, по 0,5 стак..

Рецепт с черносливом второй для похудения . Можно прекрасную питательную сделать смесь из мёда и . Для этого чернослив понадобится – четыреста гр., . Всё это пропустить нужно через мясорубку, мёдом заправить и перемешать тщательно. Хранить смесь нужно в месте прохладном, а принимать – по ложке чайной каждый вечер.

Рецепт сливовой наливки. Сливянка. Видео

Чернослив для похудения. Видео

Будьте здоровы!

Чернослив, лечение черносливом. Видео

В настоящее время слива активно культивируется в странах Малой Азии, на Северном Кавказе, в Молдове, средней и южной полосе России и на Украине.

Лучшими для высушивания считаются плоды сливы сорта Венгерка итальянская, которая отличается от своей прародительницы алычи большим содержанием сахара и твердой мякотью. Именно эти качества позволяют высушивать плоды этой сливы без применения каких-либо ферментов и получать отличный чернослив.

Покупая чернослив на рынке, обязательно стоит обратить внимание на внешний вид чернослива. Качественный чернослив должен быть черного цвета и иметь легкий, незначительный блеск, должен быть мясистым, немного мягким и упругим. А вот коричневатый оттенок чернослива показывает значительные нарушения при обработке плодов. При такой обработке чернослив теряет свои полезные свойства и богатый витаминно-минеральный состав. Вкус такого чернослива часто бывает прогорклым. Горечь, даже если она очень слабо ощущается, - следствие неправильной сушки.

Калорийность чернослива

Чернослив является высококалорийным продуктом с высоким содержанием углеводов и сахара. В 100 г чернослива 231 кКал. 100 г. сушеного (дегидрированного) чернослива содержит 339 кКал, а 100 г тушеного чернослива содержит 113 кКал. Сравнительно меньше калорийность консервированного чернослива – 105 кКал на каждые 100 г продукта. Людям, страдающим ожирением , не стоит чрезмерно употреблять данный продукт.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства чернослива

Чернослив содержит большое количество витаминов ( , бета-каротин, РР , и витамины группы ); микроэлементов (железо , калий , кальций , натрий , магний , фосфор , кобальт , йод , цинк , фтор , марганец , медь); других полезных веществ (сахар, клетчатка, пектины, органические кислоты, крахмал, углеводы, белки).

Из органических кислот в черносливе преобладает яблочная, но также присутствуют и лимонная, салициловая и щавелевая. Благодаря содержащимся в черносливе полифенолам, этот сухофрукт влияет на повышение упругости стенок сосудов, что благотворно сказывается на работе всей сердечно-сосудистой системы.

Чернослив обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает пониженную работоспособность, улучшает общее состояние организма. Также, чернослив имеет хорошие косметические свойства, поэтому способен улучшать внешний вид и состояние кожи.

Чернослив богат содержанием калия, который, как известно, применяется при мочекаменной болезни, принимает участие в передаче нервных импульсов, в сокращении мышц, в поддержании сердечной деятельности и кислотно-щелочного равновесия в организме. Под воздействием калия усиливаются желчеотделение и выведение мочи из организма.

Чернослив повышает иммунитет и общую сопротивляемость организма экологически опасным внешним воздействиям, благодаря входящим в его состав антиоксидантам. Очень важно, что чернослив поглощает свободные радикалы, разрушающие организм. В силу этого объясняются его омолаживающие свойства и полезность его применения в качестве отличного средства для профилактики онкологических заболеваний.

Присутствие в черносливе большого количества витаминов группы В благотворно влияет на нервную систему человека, устраняя тревожность и повышая сопротивляемость организма стрессам. Очень ценится чернослив за свою способность нормализовывать повышенное давление и именно поэтому гипертоникам часто назначают диету с использованием чернослива.

Чернослив находит достаточно широкое применение при некоторых заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами, при подагре, поражениях печени, почек и сердца, для повышения аппетита и секреции желудочного сока.

Чернослив чрезвычайно полезен при авитаминозах, поскольку содержит широкий витаминный набор. Довольно часто чернослив назначают при железодефицитной анемии, а также для восполнения недостатка калия в организме. Вопреки расхожему мнению о высоком содержании этого микроэлемента в бананах , в черносливе калия содержится в полтора раза больше. Высокая энергетическая ценность чернослива и большое содержание в нем полезных веществ позволяет рекомендовать его для восполнения энергетического баланса организма.

Чернослив входит в состав множества блюд и напитков – салатов, мясных блюд, плова, компотов. Чернослив способствует сохранению свежести мяса, до 90% сокращает рост сальмонеллы, стафилококка и кишечной палочки.

Самый лучший чернослив - это тот, который высушивается естественным путем, без применения бланширования или обработки глицерином. Для сушки подходят лишь спелые, сочные и сладкие плоды, поскольку только дозревшие сливы обладают самыми высокими целебными свойствами.

Сливы собирают, моют и сушат несколько дней на солнце до полного высушивания. Издавна считалось, что самые полезные сушеные сливы - это чернослив с косточкой, поэтому перед сушкой вытаскивать косточку не следует.

Опасные свойства чернослива

Нельзя употреблять чернослив людям, страдающим сахарным диабетом или ожирением из-за высокого содержания сахара.

Также он противопоказан кормящим матерям, так как может вызвать вздутие желудка у новорожденного или аллергию. Чернослив противопоказан тем, кто имеет камни в почках, так как может спровоцировать обострение заболевания или тем, кто имеет аллергию на чернослив.

Видео расскажет о том, как правильно выбрать чернослив на рынке или в магазине.